Martes 10 de Septiembre de 2019.-Se realizará este jueves 19 hasta el domingo 22 de Setiembre en el Parque de la Cultura, ubicado en la urbanización San José, Bellavista a partir de las 11 de la mañana. La feria gastronómica tiene como objetivo intercambiar experiencias y formas tradicionales de preparación del Cebiche, así como promover su consumo en horario nocturno.
Como dato importante tenemos que el conocido plato bandera está postulando para ser declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad ante la Unesco
Asimismo, el destacado Mariano Valderrama autor del libro Rutas y Sabores del Cebiche, expondrá el plan para salvaguardar y preservar nuestro ceviche.
“Nuestro objetivo es capacitar e intercambiar experiencias de éxito con quinientos chefs de Lima y Callao”, explicó Javier Vargas, presidente de la Asociación de Restauradores Marinos y Afines del Perú y promotor del encuentro gastronómico donde participaran diversos conocidos restaurantes chalacos.
M.C.